Kombinacija namirnica je izazvala veliko interesovanje široke javnosti. Potrebno je znati da, za razliku od odraslih, u bebinom ručku uvek treba da budu zastupljene namirnice izvori skroba i namirnice izvori proteina, pored drugih dodataka. Hrana obuhvata mnoštvo složenihi raznovrsnih proizvoda biljnog, životinjskog i mineralnog porekla.
Međutim, značajno je ne samo izvršiti pravi izbor namirnica, već i poboljšati njihovo varenje i iskorišćavanje u organizmu. Zato je važno pravilno kombinovati namirnice u jednom obroku i pravilno ih pripremiti. Pripremanje hrane, tehnika i kulinarska obrada treba obroke da prilagodi kapacitetu i funkcijama digestivnog trakta odojčeta.
Hrana za odojčad treba da je:
• visoko energetska - zbog ubrzanog rasta mala deca imaju potrebu za dodatnom energijom;
• lako svarljiva prva hrana treba da bude kašasta i laka za varenje. Kasnije, sa razvojem digestivnog sistema, uvodi se postepeno čvršća hrana;
• najboljeg kvaliteta (po mogućstvu iz organske proizvodnje);
• birati sveže i zrele namirnice, izuzetno (zimi) koristiti zamrznute namirnice.
MULTIMIKS PRINCIP (način kombinovanja namirnica)
Da bi se pravilno razvijala i rasla, odojčad i mala deca treba da dobijaju obroke sastavljene od različitih grupa namirnica, što se naziva multimiks princip. Miks-4: mešanjem četiri osnovne vrste namirnica dobija se miks-4. Ako postoje uslovi, to je obrok koji se preporučuje, jer u potpunosti zadovoljava nutritivne i energetske potrebe odojčadi i male dece. Obrok se dobija mešanjem sledećih namirnica:
žitarice (krompir) + leguminoze + tamnozeleno (narandžasto)
povrće + namirnice životinjskog porekla
Primer: pirinač (krompir) + grašak + šargarepa + piletina
Miks-3: obrok sastavljen od tri vrste namirnica naziva se miks-3.
Uključuje namirnice iz sledećih grupa:
žita i proizvodi + leguminoze + tamnozeleno (narandžasto) povrće ili
žita i proizvodi+leguminoze+namirnice životinjskog porekla ili
žita i proizvodi + namirnice životinjskog porekla + tamnozeleno (narandžasto) povrće
Primer: pirinač (palenta) + teletina + spanać
Miks-2: najjeftinije je napraviti smešu dve vrste namirnica. Ovaj
obrok se naziva miks-2. Da bi zadovoljio osnovne zdravstvene
potrebe, ovaj obrok mora da sadrži:
žita i proizvodi + leguminoze ili žita i proizvodi + namirnice
životinjskog porekla
Primer: pirinač + riba
Druge kombinacije dve vrste namirnica (tamnozeleno povrće i korenasto) ne pružaju dobru osnovu za rast i razvoj. Veoma je važno da hrana iz svake grupe bude zastupljena skoro u svakom obroku.
Autor: Živka Vlajković,diplomirani nutricionista DZ Zemun
Kompletan asortiman proizvoda namenjen bebama možete pogledati i poručiti u našoj internet prodavnici Mama i Beba
-
CBX hranilica Anaoki (68900)
-
CBX hranilica Taima (68832)
-
CBX hranilica Taima (68849)