POVRĆE
Kašica od špargli kuvanih na pari
10+
10 – 15 šparoga
voda za kuvanje
* špargle pripremite od gornjem cvetnog dela, otprilike 1/3 šparoge se koristi za pripremu kašice, pri savijanju mora lako puknuti
* napunite posudu za kuvanje na pari vodom, oko 7-8 cm vode
* uronite špargle složene u korpu za kuvanje na paru sa cvetnim delom špargle okrenutim prema gore
* kuvajte dok ne omekšaju
* izmiksirajte uz dodavanje vode za kuvanje
napomena: bebin urin može promeniti boju i miris nakon konzumacije kašice od šparoga
Kašica od pasulja
9+
200 g suvog pasulja
1 šargarepa
1 manja tikvica
voda za kuvanje
* pasulj namočite veče pre
* drugi dan ga kuvajte dok se ne počne raspadati, 40 minuta – 2 sata, zavisno od vrste i starosti pasulja
* pred kraj kuvanja dodajte šargarepu i tikvicu
* sve izmiksirajte, po potrebi dodajte vodu od kuvanja
Pire od brokule
8+
Vitamini: A, C, E, K, niacin, folna kiselina
Minerali: kalijum, natrijum, selen, fosfor, gvožđe, magnezijum,kalcijum
2 brokule
voda za kuvanje
* brokulu dobro operite u hladnoj vodi
* iskidajte cvetiće brokule, stabljiku bacite
* kuvajte 10-ak minuta dok ne omekša
* izmiksujte u mikseru dodajući vodu do željene konzistencije
Pire od karfiola
8+
Vitamini: A, C, E, K, niacin, folna kiselina
Minerali: kalijum, natrijum, selen, fosfor, gvožđe, magnezijum,kalcijum
1 manji karfiol
voda za kuvanje
* iskidajte manje cvetiće karfiola i operite pod mlazom hladne vode
* kuvajte 10-ak minuta dok ne omekša
* izmiksujte u mikseru ili izgnječite viljuškom dodajući vodu do željene konzistencije
Pire od kuvanog patlidžana
8+
1 ili 2 patlidžana
voda za kuhanje
* operite i ogulite patlidžan
* izrežite na manje kocke i kuvajte na pari dok posve ne omekša
* izmiksujte u mikseru dodajući vodu od kuvanja do željene konzistencije
Pire od pečenog patlidžana
8+
1 ili 2 patlidžana
voda za pečenje
* operite i ogulite patlidžan
* izrežite na četvrtine, stavite u posudu za pečenje sa malo vode i pecite na 190ºC oko 30 min
* izmiksujte u mikseru dodajući vodu od kuvanja do željene konzistencije
Pire od kuvanog krompira
8+
2 – 3 bela krompira
voda za kuhanje
* krompir operite, ogulite i izrežite na pola centimetra debele kriške
* stavite u posudu za kuvanje i dodajte vode da prekrije krompir
* kuvajte 20-ak min dok se kriške ne raspadaju kad se ubodu viljuškom
* ocedite u cediljki i izgnječite viljuškom ili drobilicom za krompir
* dodajte vode od kuvanja za željenu konzistenciju
napomena: krompir ne miksirati u mikseru jer se miksiranjem uništava struktura skroba i postaje gumenast
Pire od pečenog krompira
8+
2 – 3 bela krompira
voda za pečenje
* krompir operite, ogulite i izrežite na pola centimetra debele kriške
* izrežite na četvrtine, stavite u posudu za pečenje sa malo vode i pecite na 190ºC oko 40 min
* ocedite u cediljki i izgnječite villuškom ili drobilicom za krompir
* dodajte vode od kuvanja za željenu konzistenciju
napomena: krompir ne miksirati u mikseru jer se miksiranjem uništava struktura skroba i postaje gumenast
Kašica od spanaća
10+
200 g spanaća
voda za kuvanje
* spanać dobro operite i uklonite osušene i oštećene listove
* skuvajte spanać na pari ne uranjajući ga u vodu
* ocedite spanać i izmiksujte u mikseru
* za željenu konzistenciju dodajte običnu vodu
napomena: ne koristite vodu od kuvanja spanaća zbog otopljenih nitrata, pripremljenu kašicu je potrebno odmah konzumirati, smrznuti ili staviti u hladnjak
Kašica od dinstanog spanaća
10+
200 g spanaća
maslinovo ulje
beli luk, bosiljak
* spanać dobro operite i uklonite osušene i oštećene listove
* na tiganju zagrejte maslinovo ulje i dinstajte spanać dok ne omekša
* izmiksirajte ga u mikseru i dodajte začine
Krustada od slatkog krompira
12+
1 šoljica pirea od slatkog krompira
1 zgnječena banana
1 šoljica evaporiranog obranog mleka
2 kašičice smeđeg šećera
2 umućena žumanceta
malo soli
¼ grožđica
cimet po želji
* u posudi pomešajte pire od krompira i bananu
* dodajte mleko miksirajući, zatim smeđi šećer, žumance i so
* dobijenu homogenu smesu prebacite u vatrostalnu posudu
* posipajte cimetom i grožđicama i pecite u pećnici na 160ºC 40 – 45 min
Kašica od dinstanog kelja
10+
pola glavice kelja
maslinovo ulje
* kelj dobro operite i uklonite spoljašnje listove
* izrežite ga na poprečne kriške pola cm debljine
* na tiganju zagrejte maslinovo ulje i dinstajte kelj dok ne omekša
* izmiksirajte ga u mikseru i po želji dodajte beli luk
Autor:
Smile4me.net